Richard Wagner gastronome ? La question peut paraître secondaire et incongrue quand on évoque la vie de l’auteur de quinze opéras et drames lyriques. Mais Wagner (1813-1883), était aussi gastronome et peut-être même vegan avant l’heure ! La conférence proposée samedi 7 octobre à l’Opéra de Nice par Philippe Olivier et le Cercle Richard Wagner rive droite de Nice, permettra de découvrir des informations inédites provenant notamment de documents rares et de livres de cuisine publiés en Allemagne en 1859, 1873 et 1887.
Publicité pour un vin mousseux allemand vers 1910. Il aurait été apprécié par Bismarck, Goethe et Wagner.
Que mangeait-il ? Comment conciliait-il son alimentation végétarienne avec ses obligations et déplacements à travers l’Europe, dans des pays aux traditions culinaires différentes de celles ayant cours en Allemagne ? Quels étaient les mets et les boissons proposés à ses invités dans sa somptueuse résidence de Bayreuth ? Trouve-t-on des épisodes alimentaires dans ses opéras ?… Philippe Olivier répond à ces questions et esquisse « un autre Wagner » qui se régalait de spécialités bavaroises, suisses et italiennes accompagnées de Saint-Péray, vin pétillant de la vallée du Rhône, et de champagne qu’il préférait au mousseux «Or du Rhin», lancé après la Guerre de 1870 par les négociants allemands pour défier leurs concurrents français …
Contact: Yves Courmes, 06 11 51 86 26. yvescourmes888@gmail.com
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