Si on remontait aux calendes de la gastronomie sur la Croisette – les années quatre-vingt – on revivrait de sacrés duels de toques (1). Aujourd’hui, elle est habitée mais sans…
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Dans les années 90, on parlait de “valse des chefs” ou de période des transferts. Les fourneaux comme le foot… Janvier est ce mois où on s’échauffe en vue de…