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A l’entrée du domaine, face à la falaise ocre des gorges de Pennafort, l’enseigne a changé. La signature d’Anthony Salliège a remplacé celle de Philippe Da Silva, disparu le 24…

Revenir à Pennafort, dès l’ouverture, en terrasse, face à l’ocre des gorges… combien de fidèles de Philippe Da Silva, vaincu fin avril par le Covid, avaient souhaité être de ce…

Samedi 24 avril, à 20h30, le Covid-19 a emporté Philippe da Silva, le chef de l’Hostellerie des Gorges de Pennafort à Callas, hospitalisé depuis un mois à Toulon. Il avait…

Avec ses falaises ocre et ses eaux turquoise, les Gorges de Pennafort sont un peu le Colorado varois. Depuis près de vingt-cinq ans,  L’Hostellerie fait son miel de ce bref…