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Accompagner un restaurant dès ses premiers pas, comprendre comment il rassemble, corrige ses erreurs et avance, cela rassure parfois sur le devenir du métier. Les Etiquettes, de Gaëlle Lebrun et…

Une demeure XVIIIe annoncée par une allée d’oliviers, un parc de 4 ha, une roseraie, le portrait d’un capitaine de vaisseau dans son cadre doré, souvenir des temps napoléoniens, l’escalier intérieur…

Vous prononcez bouchon et vous pensez zinc, tournée du patron, plats canailles et fond de terroir… Les bons vieux clichés. Cà, c’était jadis. La nouvelle génération a une pêche d’enfer…

Hier dans les Gorges d’Ollioules, vous connaissiez L’Antidote de Gaëlle et Ludovic. Aujourd’hui au centre-ville, vous allez aimer Les Etiquettes. Ollioules. La discrète ascension d’ « Etiquettes » was last modified: février…

C’est une adresse à part, insolite et solitaire, mais à la sortie d’Ollioules, pas hors du monde ! On file vers Sainte-Anne d’Evenos par la route des Gorges et la…

Valérie Costa et Jean-Marc Bournazel ont assis la réputation de leur belle table (La Promesse, au Domaine de Terrebrune). Il leur manquait un point d’attache en ville. Voici le premier,…

Parler de «cuisine d’auteur», çà vous pose une table, on s’attend à de l’aérien, de la broderie, pas de la roupie de gastronomie mais bien souvent l’ego l’emporte sur le…