Actus

Par temps de confinements, la vente à emporter a trouvé sa place, même minoritaire. Histoire de faire quelques billets, certains assurent le minimum syndical, d’autres s’engagent avec plus de conviction.…

Avec la vente à emporter, les restaurateurs, certains mieux préparés qu’au printemps, maintiennent une activité et préservent le lien avec le client. Plats mijotés, cuisine familiale, gastronomie ou autres formules,…

Au deuxième confinement, les restaurants ont fermé ou maintiennent la flamme sur le mode « à emporter ». Chefs d’entreprises, personnels, producteurs, fournisseurs… tous sont frappés d’une punition inédite. A chacun sa…

Confinement, acte II. Après le premier arrêt brutal décrété au printemps, le second est un nouveau choc pour les restaurateurs. Solution d’urgence et non recette-miracle, la vente à emporter reste…

Au Bernardin, meilleur restaurant de poisson des Etats-Unis, Eric Ripert collectionne honneurs et récompenses. Mais le chef le plus zen de Manhattan est aussi en première ligne aux côtés des soignants pour…

Au premier jour de juillet, Max Callegari, chef-propriétaire du Logis du Guetteur, aux Arcs-sur-Argens, a refermé le livre de sa vie et écrit le mot fin. La manière qu’il a…

Anne Sallé devient globe-blogueuse. Après avoir ouvert Mikuy, son site d’«entremetteuse culinaire», à partir de la Côte d’Azur, sa région d’attache, elle a gagné la Franche-Comté pour de nouvelles aventures……

«Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne», à une «heure de grande écoute», ce soir sur Arte (20h50), la programmation est inédite et surtout d’un grand réconfort. Après tant…

Pour les hôteliers et les restaurateurs, la date de la libération est désormais officielle. Ce sera donc mardi prochain, 2 juin. Urgence sociale, crise économique, entreprises en péril… il ne…

Etrange week-end, déjà labellisé «avant la réouverture» des restaurants. L’appel du 2 juin et des jours à suivre ressemblera à une libération et on en connait le mot d’ordre :…