Confiné, déconfiné, gestes-barrières, se réinventer… ! Les mots n’auraient pas plu à Paul Bocuse mais il les aurait cuisinés et détournés à sa façon. «Monsieur Paul» est mort (20 janvier…
Avant, pendant ou après le virus, la vie est, aussi, dans les livres. De préférence savoureux et bien portants. Quelques exemples gourmands et romanesques… Cènes de famille de Jean-Louis Maunoury (Ed.…
Le Pays basque a de la chance, il a désormais «son» livre. J’exagère à peine, ce pays n’est pas en manque d’admirations et d’hommages et on aurait pu en rester…
L’African Queen, quelle histoire ! La pizzeria créée à la fin des années 60 sur le port de Beaulieu-sur-Mer par Pierre Brisio est devenue une brasserie de luxe à la…
Recettes, reportages, portraits, rencontres, billets d’humeur, lieux, produits, terroirs… “180°C“, dont le No11 vient de paraître, reste le meilleur “mook” food et culturel du paysage éditorial. Désormais trimestriel, il accueille en janvier Julien Allano, chef du…
Le saviez-vous ? La cuisine n’admet qu’un seul maître ! Peu importe que ce maître soit grand-mère ou chef d’entreprise, mamma ou archevêque, dictateur, président de république ou tout simplement…
Sarran. Le nom se prononce en douceur mais roule aussi les “r” comme une rivière de son sud-ouest natal. Pages et couverture couleur brique, – celles de Toulouse, “ville rose”…
Bruno, vous connaissez ? Bruno de Lorgues. Des truffes. De la “rabasse”. Auteur-conteur-restaurateur-aubergiste… Oui bien sûr, qui ne le connait pas ! Mais Benjamin, son fils ? Il est déjà…
Bordeaux est désormais à 2h de Paris et Paris à 2h de Bordeaux. Le TGV rapproche les villes et les hommes et a donné l’idée à Jacques Ballarin, mon excellent…
Palmyre, c’est cet ovni de simple et bonne cuisine au cœur du Vieux Nice que tout amateur se doit de connaître. Signes particuliers: atmosphère de bistrot retro, murs de briquettes,…
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