Fin d’une belle histoire… Vous la connaissez ! «Si Paul Bocuse m’était conté». Une histoire pour grands enfants et grands gourmands dont voici le dernier chapitre. En jugeant que l’Auberge du Pont de Collonges, le restaurant de Paul Bocuse, trois étoiles sans discontinuer depuis 1965, n’en valait plus que deux, le Guide Michelin a brisé le rêve. La nouvelle, révélée par Thibault Danancher dans Le Point, à dix jours de la présentation du guide 2020, «a fait l’effet d’une bombe»… Une « première » en tous cas, sanctionnant Bocuse autant que ses successeurs. Pourtant l’effet est plutôt refroidi, comme un saucisson lyonnais oublié sur le comptoir ou une volaille de Bresse demi-deuil pleurant l’une de ses proches. Heureusement, peu de victimes, sinon quelques plumes criant au crime de lèse-patrimoine et des chefs à l’émotion feinte ou sincère.
