Entre hécatombe d’étoilés (Chantecler, Oasis, Bacchanales…), sanctions peu compréhensibles (Quintessence), oublis et ouverture aux jeunes adresses, le passage du guide Michelin sur la Côte d’Azur marque une fausse révolution mais une nouvelle communication.
AntrE’nouS est intimiste, pas confidentiel, nouveau, pas débutant. Gourmand mais pas sans façons. Un vrai coup de cœur pour commencer 2020. Lorgues. « AntrE’nouS » d’Etienne Colliard : simple, bon, chaleureux. was last…
Fin d’une belle histoire… Vous la connaissez ! «Si Paul Bocuse m’était conté». Une histoire pour grands enfants et grands gourmands dont voici le dernier chapitre. En jugeant que l’Auberge…
Nouvelle sur la scène niçoise, cette table vaut mieux qu’un apercu bistronomique. En cuisine, Julien Rives est en confiance. Premier coup de cœur 2020 ! Nice. « Le Clin D’oeil » :…
A Cogolin, la table de Yohan et Corinne joue l’effet bœuf et l’art de la grille. Braisons-la et à table ! Cogolin. « Braise & Cow » : à feu vif !…
Mauro Colagreco et Pierre Hermé signent la carte de «Komo». Entre concept store et bistronomie, association de bienfaiteurs ! Monaco. « Komo » : Mauro Colagreco-Pierre Hermé, association de bienfaiteurs was last…
La Chaise Bleue Gourmande, Freddy Monier succède à Antoine Soave. Le chef pâtissier après l’oenologue-caviste, décor intact, bel esprit bistrot… et les chaises bleues ! Nice. « La Chaise Bleue Gourmande »:…
Attention, adjectif glissant ! En restauration, être «sage» peut être mal vu. Les conquérants ont la cote, moins les modérés. Mais dans le Var, ces adresses dignes et raisonnables sont…
Gaël et Mickaël Tourteaux comptent parmi les plus sûrs talents d’aujourd’hui. Leur gastronomie, créative, toujours en éveil, est reconnue, notamment, par le Guide Michelin (2 étoiles) et le Gault&Millau (17/20,…
Le Pays basque a de la chance, il a désormais «son» livre. J’exagère à peine, ce pays n’est pas en manque d’admirations et d’hommages et on aurait pu en rester…