Cuisiner ensemble autour d’un menu thématique n’est pas une nouveauté pour les chefs de Marixx, San Giorgio et La Conchiglia, ces excellents restaurants de la Ligurie. Déjà partenaires dans l’opération annuelle «Atavola con l’Olio Nuovo» (1), ils ont réussi l’exercice avec un menu en six plats proposé dernièrement dans le décor lumineux de Marixx, sur le nouveau port de Vintimille. Retour sur une soirée de saveurs.
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Cuisine traditionnelleTable de quartier
Nice. « A la Table du Marché » : la bonne heure de Jonathan
17 mars 2023Qu’est-ce qu’un «restaurant de quartier» ? Les experts de l’Onu, les émissaires du Saint-Siège et les inspecteurs du guide Michelin se penchent rarement sur le sujet. Trop savants, ils ignorent cet…
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ActusGuide
Guide Michelin 2023 : un millésime a minima. Avec deux nouveaux étoilés, la Côte d’Azur au régime minceur
7 mars 2023Appelons cela de la réserve pour ne pas dire une certaine inattention. Vu depuis la Côte d’Azur, le millésime 2023 du guide Michelin, lancé sur grand écran à Strasbourg, est…
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Bonne tableEcotableResto-épicerie
Nice. « 21 Paysans », resto-épicerie «de la terre à l’assiette»… Coup de cœur !
24 février 2023Un resto-épicerie… Réunir en un même lieu, disons hybride, les étals de l’épicerie et les tables du restaurant, l’idée est séduisante mais rarement tentée et encore moins réussie. La restauration…
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BistrotBonne tableCuisine traditionnelle
Cannes. « Les Canailles » : gourmand, chaleureux, simplement «bistro» !
10 février 2023La bistronomie, on n’a que ce mot à la bouche. Bistromanie ! Ce phénomène doit beaucoup à Yves Camdeborde, créateur de La Régalade à Paris, l’été 1992,etcomme dans la «Nouvelle…
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Le guide Michelin a livré ses Bibs gourmands 2023. Cette sélection aux 49 nouveaux élus illustre une France post Covid encore au régime mais les Bibs d’aujourd’hui ont plus de…
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Bonne tableTable sur le port
Hyères (au Port Saint-Pierre). Cap sur « L’Alizé » de Laure et Christophe Guibert !
2 février 2023Le Port Saint-Pierre, c’est Hyères-sur-Mer, la vitrine méditerranéenne de la «ville des palmiers». Bien sûr on n’apprend pas la nouvelle aux hyérois mais à tous ceux qui cherchent à se…
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Accords mets-vinsBonne tableHôtel de luxeTable avec vue
Marseille (Sofitel Vieux Port). Changement de génération au restaurant «Les Trois Forts» : Alexandre Auger succède à Dominique Frérard
26 janvier 2023A Marseille, l’événement gastronomique du début d’année ne se situe pas au centre ville où s’exprime une bistronomie épatante de vitalité, ni dans la gastronomie trois étoiles affirmée par Gérald…
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Bonne tableCuisine de la merTable en ville
Nice. « Bistrot Marin » : simple et bon, merci Soukaïna !
19 janvier 2023C’est un restaurant. L’enseigne dit bistrot mais c’est un restaurant, marin si l’on veut, en tous cas bien au sec dans ce quartier Belle Époque dit le «Carré d’Or». Et…
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Bonne tableTable en villeTerrasse
Brignoles. « Le Jardin » de Nathalie et Julien Tosello : il était une fois un bon rapport qualité-prix…
12 janvier 2023On devrait laisser les restaurateurs choisir en paix le lieu où ils souhaitent s’installer. En ville ou à la campagne, au nord, au sud, à l’est ou à l’ouest, dans…