Thierry Grattarola préfère le mot cantine à celui de bistrot. Peu importe, «Dante», sous-titré «Chez Gratta», c’est bon, local, convivial. Une vraie table de quartier. Nice. « Dante », (Chez Gratta) :…
A Ollioules, Bouchon est un resto-cave à vins de talent. A Toulon, Le Café Liberté bistronomise avec les mêmes armes et sur le même ton. Santé ! Toulon. « Café Liberté », coeur de…
A «L’Eveil des Sens», Joël Metony apporte savoir, saveurs et convivialité. Coup de cœur pour cette «petite table» au centre-ville, qui n’a pas peur des grandes. Pégomas. « L’Eveil des Sens »:…
A «Riviera IIII», un œil côté rue, un œil côté mer, Pierre Lorin réussit une cuisine sensible et personnelle. Vive sa Méditerranée ! Six-Fours (port du Brusc) « Riviera III »: Pierre…
«Chez Davia» est une affaire de famille. Pierre Altobelli en sublime la cuisine niçoise et ouvre d’autres horizons. A découvrir d’urgence. Nice. « Chez Davia »: « la » cuisine niçoise, et bien plus…
A Gattières, «La Merenda de la Place» est la table, conviviale et gourmande, de David Graziani, pur autodidacte. Cuisine-passion garantie. Gattières. « La Merenda de la Place » : David Graziani, esprit…
La fièvre restauratrice qui gagne Nice a moins de dix ans. Elle est au plus fort depuis cinq ans à peine. On l’appelle bistronomie, ce qui n’est plus si nouveau,…
Il y a comme cela des restaurants qui n’ont rien demandé à personne. Ni l’emplacement, ni l’enseigne et le décor, encore moins l’accueil et le style de cuisine. Ils se…
