Bonne table

 In et off Bandol, hôtel urbain ancré dans la baie de Rénécros, L’Ile Rousse a l’art d’être ici et ailleurs, entrée côté ville, évasion côté mer et un charme que…

Encore une statistique très Côte d’Azur ! Il y aurait plus de soixante-dix lieux de restauration sur le front de mer de Cros-de-Cagnes, ce qui s’appelle avoir le choix !…

A son ouverture en 2001, Le Mas Candille, créé par Mark Silver, semble défier Mougins. Roger Vergé ne s’est pas encore retiré de son Moulin et une gastronomie nouvelle s’installe sur la colline dans…

L’enseigne évoque le côté atelier, artisanal, fait en petites séries, la matière première. La Ptite Fabri’k ! J’aime cette table à l’écart du peloton des adresses faciles, face aux pointus…

Auparavant c’était un bistrot lyonnais, à deux pas de l’Albert Ier, brasserie experte en produits de la mer. Le changement a été radical quand Jérôme Clavel a repris l’affaire et…

Il y a quinze ans, descendu du village perché des Hauts de Cagnes, dans les Alpes-Maritimes (« La Table d’Yves » première version), Yves Merville achetait un ancien club de tennis dans…

Le critique gastronomique met parfois un peu vite au placard les adresses dites « institutions ». Pourquoi parler d’une maison qui dure quand il y a tant à faire avec jeunes tables,…

Si on remontait aux calendes de la gastronomie sur la Croisette – les années quatre-vingt – on revivrait de sacrés duels de toques (1). Aujourd’hui, elle est habitée mais sans…

Le Mourillon, cette loterie bleu Méditerranée ! Rien d’inédit, juste le jeu restaurateur propre à tout front de mer. Sur une centaine de mètres les enseignes sont à touche-touche, il…

Il y a dix ans, Elise et Mickaël Gracieux ouvraient leur restaurant dans le quartier Lépante-Foch. Le langage de la gastronomie y était peu parlé mais ils crurent que le…