Bonne table

C’est une histoire de second, l’un de ces indispensables en cuisine qui préfèrent le chant des casseroles au rituel du tour des tables. A leur menu, le devoir du métier…

A Vence, «Comme Chez Soi» II n’a rien à voir avec la version I. Simple changement d’adresse ? Non, la métamorphose d’une table prometteuse, signée Hugo Marques, aujourd’hui en pleine…

Dans le Vieil Antibes, Lucas Marini a fait de «L’Arazur» l’une des jeunes tables talentueuses de la Côte. D’abord, on pose leurs bagages. Avant d’ouvrir le restaurant du Vieil Antibes,…

A «Riviera IIII», un œil côté rue, un œil côté mer, Pierre Lorin réussit une cuisine sensible et personnelle. Vive sa Méditerranée ! Six-Fours (port du Brusc) « Riviera III »: Pierre…

Dans la collection des villages perchés des Alpes-Maritimes, Peillon ne craint personne. Voûtes et calades, humeur médiévale, église au baroque rustique, fresques de Canavesio… il ne manque plus que le…

Vous prononcez bouchon et vous pensez zinc, tournée du patron, plats canailles et fond de terroir… Les bons vieux clichés. Cà, c’était jadis. La nouvelle génération a une pêche d’enfer…

«Le Clos Pierrepont» de Magali et Julien Lépine est une pépite du haut Var. Talent sûr, accueil adorable, nulle démago de terroir… Vertueux ! Montferrat, Ampus, Tourtour, Châteaudouble… C’est la…

Tiens, le Père Noël s’est lancé dans la bistronomie ! Barbe de lutin hipster, sans gilet rouge mais en tablier noir, il va et vient le long d’une table XXL…

Entre terroir et gastronomie, la jeune table de Milena et Thomas est l’une des plus intéressantes du littoral varois. Passion franco-sarde garantie. Bandol. « Le Shardana »: désir d’île. was last modified:…