Bonne table

Cuisiner ensemble autour d’un menu thématique n’est pas une nouveauté pour les chefs de Marixx, San Giorgio et La Conchiglia, ces excellents restaurants de la Ligurie. Déjà partenaires dans l’opération…

Un resto-épicerie… Réunir en un même lieu, disons hybride, les étals de l’épicerie et les tables du restaurant, l’idée est séduisante mais rarement tentée et encore moins réussie. La restauration…

La bistronomie, on n’a que ce mot à la bouche. Bistromanie ! Ce phénomène doit beaucoup à Yves Camdeborde, créateur de La Régalade à Paris, l’été 1992,etcomme dans la «Nouvelle…

Le Port Saint-Pierre, c’est Hyères-sur-Mer, la vitrine méditerranéenne de la «ville des palmiers». Bien sûr on n’apprend pas la nouvelle aux hyérois mais à tous ceux qui cherchent à se…

A Marseille, l’événement gastronomique du début d’année ne se situe pas au centre ville où s’exprime une bistronomie épatante de vitalité, ni dans la gastronomie trois étoiles affirmée par Gérald…

C’est un restaurant. L’enseigne dit bistrot mais c’est un restaurant, marin si l’on veut, en tous cas bien au sec dans ce quartier Belle Époque dit le «Carré d’Or». Et…

On devrait laisser les restaurateurs choisir en paix le lieu où ils souhaitent s’installer. En ville ou à la campagne, au nord, au sud, à l’est ou à l’ouest, dans…

La Magdeleine ! La Provence est la première image de cette bastide XVIIIe insérée dans un parc de deux hectares, au pied de la Sainte Baume. Le charme des grandes…

Voilà une adresse qui ne cherche pas à briller et n’est impliquée dans aucune course aux étoiles. En retrait de la grand place du village, elle semble même se cacher,…

Bruno Gazagnaire, voilà un ancien qui se porte bien ! Je l’avais découvert en 2001 à Nans-les-Pins où il faisait les beaux jours du Château de Nans, demeure à tourelles…