Nice

Tout à leur métier ou au bord de la rupture, courageux, piégés, fragilisés, les chefs et les restaurateurs de la vente à emporter approchent pour la plupart de six mois…

Sur la Côte d’Azur, les bonnes adresses de cuisine de la mer sont rares, plus encore en vente à emporter. Le Bistrot du Port à Golfe-Juan, La Maison Daniel &…

Solides et appliqués aux fourneaux, résignés ou au bord de la rupture, les restaurateurs de la Côte d’Azur engagés dans la vente à emporter (aujourd’hui La Part des Anges (Nice),…

Malgré un coup de blues pour certains en début d’année, le nombre d’engagés dans cette restauration de secours reste stable. Peu de défaillances, pas de nouvelles recrues, de vraies réussites…

Les restaurateurs comptent les jours et pour les acteurs du click & collect, les clients. Les absents des fourneaux n’ont pas nécessairement tort et ceux qui résistent ont des raisons…

Un scénariste écrira peut-être un jour une série Netflix sur un restaurant au temps de la pandémie. Titre provisoire, Destroyed, nombre d’époques indéterminé et peut-être jamais le mot faim. Mais c’était…

Drôle de fête, cette année ! Si Saint Valentin était de retour et s’invitait au restaurant il trouverait portes closes. Ce n’est pas une raison pour se priver des bons…

Depuis début novembre, cela fait plus de trois mois que les restaurateurs pratiquant la vente à emporter ne manquent aucune occasion de conforter le lien avec leurs clients. La Saint-Valentin (14…

Malgré la lassitude, l’incompréhension, le manque de visibilité, l’effet de «lien» demeure entre les restaurateurs et les clients et la formule s’inscrit dans le quotidien de la restauration plus durablement…

L’édition 2021, réalisée en seulement sept mois d’inspections, a-t-elle la même valeur que les précédentes? Discutable… Alors que le virus impose sa loi et menace le monde de la restauration,…