Appelons cela de la réserve pour ne pas dire une certaine inattention. Vu depuis la Côte d’Azur, le millésime 2023 du guide Michelin, lancé sur grand écran à Strasbourg, est…
«Ici Cognac, le guide Michelin parle aux français…». L’appel du 22 mars a bien été entendu. Après deux ans de pénitence pour cause de Covid et un mois d’inquiétude nourrie…
Chaque année c’est le même rituel. Le monde de la gastronomie espère, tremble et voit rouge à l’approche de l’édition aux étoiles du guide Michelin. Cette fois encore, et dans…
Ceci n’est pas un pronostic avant la présentation des étoilés Michelin, mardi 22 mars à Cognac mais simplement mon ressenti sur des tables que j’aime et qui sont pour moi…
L’édition 2021, réalisée en seulement sept mois d’inspections, a-t-elle la même valeur que les précédentes? Discutable… Alors que le virus impose sa loi et menace le monde de la restauration,…
Drôle de fête ! La cérémonie de remise digitale des Trophées Gault&Millau, première du genre, avait un air un peu confiné, jeudi au Pré Catelan. Une atmosphère sous Covid, sans chefs ni paillettes…
Entre hécatombe d’étoilés (Chantecler, Oasis, Bacchanales…), sanctions peu compréhensibles (Quintessence), oublis et ouverture aux jeunes adresses, le passage du guide Michelin sur la Côte d’Azur marque une fausse révolution mais…
Fin d’une belle histoire… Vous la connaissez ! «Si Paul Bocuse m’était conté». Une histoire pour grands enfants et grands gourmands dont voici le dernier chapitre. En jugeant que l’Auberge…
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