Ce nouveau restaurant italien venu de Rome brille par sa cuisine précise, gourmande, enthousiaste. Epiromania en vue ! De Rome à Nice. La révélation “Epiro” was last modified: septembre 20th,…
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Restaurant italien
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Bonne tableItalienTable bord de mer
Vintimille. Balzi Rossi: la mamma, le chef et la mer
28 septembre 2018“Au commencement était le produit”. Ce pourrait être l’Evangile selon Giuseppina Beglia, la mamma de Balzi Rossi. “Pina” Beglia, bientôt quatre-vingts ans, sourire radieux, tablier blanc, énergie de toujours. La gastronomie ligurienne…
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On demande trop à un restaurant italien. Incarner l’art de la trattoria, le savoir-faire de la mamma, la cucina povera, la gastronomie d’avanguardia, la simplicità et la félicità… Et pourquoi…
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Dire que c’est un coin secret serait abuser. Plutôt un coin caché, voisin inattendu de boutiques de luxe et d’un coiffeur chic dans la galerie du Park Palace. Un restaurant…