Rien de tel qu’un jardin extraordinaire pour fêter le 50e anniversaire d’une grande maison de famille. La Bastide des Saveurs, le mas de la famille Bérard, dans la plaine de La Cadière d’Azur est un refuge potager aux infinies variétés de légumes, herbes aromatiques et gloriettes de roses. Un jardin de vie, pas de parade, une pure image de Provence.
Tandis que l’Hostellerie veillait au cœur du village, ce mas aux couleurs du sud (le bleu des lavandes, le vert tendre du basilic…) a accueilli la fête des 50 ans de la Maison Bérard. Mieux qu’une mondanité, fut-elle champêtre, cette réunion de famille résumait des années de projets, de diversifications et d’investissements (ainsi L’Aromaspa, ouvert en 2007).
Le sens du métier
Les Bérard, le Var, La Cadière d’Azur… Cherchez une maison d’hospitalité et de gastronomie intimement liée à une région, un terroir, un village et qui ait cette longévité, vous n’en trouverez pas dans le grand sud. De l’hôtel Azur acquis en 1969, à l’Hostellerie Bérard & Spa, hôtel 4 étoiles, membre de la chaîne des Collectionneurs et table étoilée Michelin, il y a une vie d’engagement, de sens du métier, de passion, d’accueil, de recettes….
Danièle et René Bérard et leurs enfants, Alexandra et Jean-François, réunis au mas, entourés d’amis de la profession (Dominique Frérard, Alain Carro, Guy Gedda…), d’élus et personnalités (René Jourdan, maire de La Cadière d’Azur, Jean-Pierre Ghiribelli, Président de l’Umih du Var, Xavier Alberti, président de la chaine des Collectionneurs…), de clients, vignerons et fournisseurs, c’est la première image qu’on retiendra de cet anniversaire bon enfant avec barbecues, discours et même la création d’une «tomate René Bérard», preuve de son intronisation parmi les « Mousquetaires Tomatophiles » !
La sagesse et le talent
Cette belle Pme de l’hôtellerie et de la gastronomie (1), conduite avec maîtrise et sagesse par Danièle et René Bérard, Jean-François l’illustre par sa créativité, son talent ardent et sensible et sa connaissance du produit, entre la table gastronomique, le Bistrot de Jef, les Ateliers de cuisine et les brunches du dimanche (à La Bastide jusqu’à fin septembre). La saga Bérard continue !
(1) Pendant une année, L’Hostellerie propose des forfaits anniversaire : 178€ au printemps, 197€ en été, 157€ en automne-hiver pour 1 nuit en chambre supérieure, petit-déjeuner, 1 h d’accès au thermaespa et 20 % de remise sur la carte des soins ; un prix spécial pour les cours de cuisine à la Bastide des Saveurs ; un soin spécial à l’Aromaspa et un menu 50 ans (95 €) évoluant au fil des saisons.
