C’est une auberge façon maison d’hôtes, si l’on veut, peut-être un restaurant, sans doute une auberge… Tout simplement, c’est la maison que Mickaëlle, Louis-Philippe et Alexis ont créée en haut-pays niçois, en lisière du Parc National du Mercantour entre les vallées de la Tinée et de la Vésubie. Elle est mon coup de cœur de l’année.
Après trois ans d’absence pour cause de Covid, «Les Étoiles de Mougins» revivent avec une quatorzième édition dédiée aux Meilleurs Ouvriers de France et à Jacques Maximin, invité d’honneur (1).…
Depuis à peu près dix ans, la gastronomie s’est installée dans les montagnes des Alpes-Maritimes, composant un nouveau paysage et apportant une touche de créativité dans un contexte plus traditionnel.…
J’aime les chefs qui expérimentent, vont plus loin, choisissent la prise de risque et le plaisir pur de la cuisine. Ils marchent sur un fil, un peu artistes, un peu…
Au plus fort de l’été, on se lamente souvent devant des restaurants bourrés à craquer dont on n’attend pas de miracles ou on cherche l’oiseau rare, sincère et convivial. Bon…
Quelques mots, légèrement tardifs , sur la disparition de Sempé, mort le 11 août à Paris. Jean-Jacques Sempé « le dessinateur », sans doute le plus grand. J’ai chroniqué nombre de ses…
Gaël Passigli, troisième époque… L’été 2016, avec son épouse Margaux, il avait créé Le Panier, rue Barillerie, il en fit la réputation puis le laissa en de bonnes mains et…
C’est une adresse comme je les aime. Ouverture sans tam tam médiatique, salle lumineuse, accueil chaleureux, terrasse protégée face au jardin de l’église protestante… et en cuisine, un sage du…
Depuis la mi juin, Alain Llorca a ajouté à la table gastronomique de son hôtel-bastide une terrasse dédiée à la cuisine des tapas. Ce concept n’est pas si éphémère qu’il…
Il y a cinq ans, Pauline et Christophe Billau s’installaient au col de la Couiolle, entre Beuil et Roubion, apportant l’étoile qu’ils avaient conquise non loin de là, à l’auberge…
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