Pendant que la bistronomie perce dans le Vieil Antibes, Raymond Cornelissens fait parler l’expérience. Savoir-faire, sagesse, clients fidèles… chaque année ses cadeaux de Noël ! Antibes. Fort, Le Vauban !…

C’est un pavillon années trente à l’entrée de Gémenos, dans les Bouches du Rhône, et depuis bientôt cinq ans, le nid douillet de Françoise et Yannick Besset. A commencer aussi…

Un restaurant, c’est sûr, un atelier, pourquoi pas, By pm. est assurément l’une des bonnes tables de la jeune génération, un ton au-dessus de la bistronomie qui cavalcade un peu…

Il y a deux ans naissait la table de Jacopo, Dominique et Victoire, au plus haut du village de Grimaud. Accueil, savoir-faire, cuisine inspirée… coup de cœur immédiat en terre varoise. Il…

Cela existe encore ? Une adresse sereine qui se bonifie au fil des saisons et met la gastronomie à sa juste place, dans l’assiette, pas dans un cadre doré… Cette…

A Aups, le marché de la truffe noire commence le dernier jeudi de novembre, théâtre de la « rabasse » au rituel toujours mystérieux pour qui n’est pas dans le secret de la terre…

On y est désormais habitué, les restaurants ne portent plus des noms de restaurants. Enfin, de restaurants anciens et c’est très bien ainsi. On dit « casser les codes »… Dernier exemple…

Geppetto est le royaume d’Alex Ricci. Convivialité à l’italienne, buona pasta, petits prix et un acteur-né pour lier le tout. Un moment sans bistronomie, à Nice, çà repose ! Nice. Alex Ricci,…

Hyères a cette particularité – quasiment une double vie – d’avoir quelques bonnes tables côté port et plages comme en cœur de ville. Dernier exemple, L’Arum, né au début de…