De Vallecrosia à Monaco, Roberto Lamberti importe le meilleur de la cuisine ligurienne. Incontournable.
L’inspiration italienne semble aller de soi à Monaco. Quelques adresses l’incarnent avec des bonheurs divers et elle a connu son heure de gloire au Louis XV d’Alain Ducasse avec Franck Cerutti. Mais il est plus rare qu’un chef italien quitte son restaurant, passe la «frontière» et s’installe en Principauté. Roberto Lamberti l’a fait, désormais au premier étage de la halle gourmande face au marché de la Condamine, où il vient d’ouvrir Giappun et La Trattoria.