Ce bistrot est plus qu’un bistrot, c’est une table séduisante et joueuse imaginée par le chef sud-africain Jan Hendrick van der Westhuizen, Jan pour résumer. En 2013 il faisait une entrée fulgurante sur la scène gastronomique niçoise, cuisine ciselée, sens de l’accueil et du décor, salle aux tons bleu nuit, pierres et moulures, appliques de cristal et peinture XVIIIe. Le tout Nice un peu éveillé tombait sous le charme, le guide Michelin aussi, apportant trois ans plus tard 1 étoile à l’ex cuisinier à bord de yachts privés qui avait posé ses couverts et son talent dans le quartier du port. Aujourd’hui, son nom est toujours aussi imprononçable mais côté gastro ou côté bistrot la séduction est intacte.
