Le critique gastronomique met parfois un peu vite au placard les adresses dites « institutions ». Pourquoi parler d’une maison qui dure quand il y a tant à faire avec jeunes tables, chefs tatoués, bistronomie ou vague vegan ? Par les tweets qui courent, un #balancetonrestodebourgeois ! est vite arrivé.
Une « AG » comme tant d’autres, mercredi 18 mars à la Chambre de Commerce et d’Industrie Nice Côte d’Azur… Celle de la délégation Alpes-Maritimes de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs. Bilan…
C’est «le» rendez-vous fromager de ce début d’année et il a tout d’un sommet. Jeudi 19 avril, Brignoles accueillera le Concours régional de l’Union des Fromagers de Provence-Alpes-Côte d’Azur. Brignoles.…
Si on remontait aux calendes de la gastronomie sur la Croisette – les années quatre-vingt – on revivrait de sacrés duels de toques (1). Aujourd’hui, elle est habitée mais sans…
Le Mourillon, cette loterie bleu Méditerranée ! Rien d’inédit, juste le jeu restaurateur propre à tout front de mer. Sur une centaine de mètres les enseignes sont à touche-touche, il…
Il y a dix ans, Elise et Mickaël Gracieux ouvraient leur restaurant dans le quartier Lépante-Foch. Le langage de la gastronomie y était peu parlé mais ils crurent que le…
Saint-Raphaël mène une double vie portuaire. Le « Vieux Port », en bordure du coeur de ville, et plus à l’est, sur la route du littoral, le port Santa Lucia où on…
Cherche restaurant de montagne dans station des Alpes-Maritimes, bonne table, accueil sympa, prix corrects. On ne demande pas l’Eldorado, juste une adresse soignée… Aïe, terrain glissant ! Histoire de se…
Grain de Sel a de la suite dans les idées. Au début des années 2000, c’était une petite table cachée derrière l’imposante mairie de Cogolin, c’est à dire bien cachée.…
A la fin du siècle dernier… dans les années 1970-1980, être végétarien c’était être singulier voire sectaire, marginal mange-racines, drôle de consommateur. Créateur à Menton – et plus tard à Cannes –…