Jacques Gantié

Sur la Côte d’Azur, les bonnes adresses de cuisine de la mer sont rares, plus encore en vente à emporter. Le Bistrot du Port à Golfe-Juan, La Maison Daniel &…

Solides et appliqués aux fourneaux, résignés ou au bord de la rupture, les restaurateurs de la Côte d’Azur engagés dans la vente à emporter (aujourd’hui La Part des Anges (Nice),…

Malgré un coup de blues pour certains en début d’année, le nombre d’engagés dans cette restauration de secours reste stable. Peu de défaillances, pas de nouvelles recrues, de vraies réussites…

Les restaurateurs comptent les jours et pour les acteurs du click & collect, les clients. Les absents des fourneaux n’ont pas nécessairement tort et ceux qui résistent ont des raisons…

Un scénariste écrira peut-être un jour une série Netflix sur un restaurant au temps de la pandémie. Titre provisoire, Destroyed, nombre d’époques indéterminé et peut-être jamais le mot faim. Mais c’était…

Pour les restaurateurs, incarcérés depuis début novembre, c’est la longue peine. Responsables (vraiment?) mais pas coupables et pour la plupart condamnés à l’absence. Ils ont fait appel mais aucune cour…

Drôle de fête, cette année ! Si Saint Valentin était de retour et s’invitait au restaurant il trouverait portes closes. Ce n’est pas une raison pour se priver des bons…