Cette chronique par temps de pandémie est peut-être un soutien, malheureusement pas un vaccin. Pendant la fermeture, parfois définitive, des restaurants, la vente à emporter continue. Elle ne sauve personne…
Actus
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Pendant la fermeture des restaurants, la vente à emporter continue. Sans elle, ce serait le grand silence des chefs, alors, mieux vaut tenir bon, conserver le lien… cuisiner ! Ainsi,…
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ActusConfinement vôtre
Restauration Côte d’Azur et ventes à emporter sous le signe du lien, chapitre X.
22 janvier 2021Malgré la lassitude, l’incompréhension, le manque de visibilité, l’effet de «lien» demeure entre les restaurateurs et les clients et la formule s’inscrit dans le quotidien de la restauration plus durablement…
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ActusGuide
Guide Michelin, 2021 année de la solidarité, la consécration d’Alexandre Mazzia, une présentation en virtuel…
19 janvier 2021L’édition 2021, réalisée en seulement sept mois d’inspections, a-t-elle la même valeur que les précédentes? Discutable… Alors que le virus impose sa loi et menace le monde de la restauration,…
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ActusConfinement vôtre
Restauration Côte d’Azur et vente à emporter, chapitre IX : sous le signe du lien.
15 janvier 20212021, vente à emporter, suite et pas fin. L’effet de résistance et de «lien» demeure entre les restaurateurs et leurs clients, la formule est appliquée avec des bonheurs divers mais…
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ActusConfinement vôtre
Restauration Côte d’Azur, fermetures et vente à emporter. Chapitre VIII: et maintenant 2021 !
8 janvier 2021En mars 2020, la vente à emporter aidait à surmonter le premier confinement. A l’automne, cela devenait plus sérieux et de nouveaux restaurateurs se convertissaient à cette solution d’infortune, même…
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ActusBoutiques & ProduitsEpicerie fine
Mandelieu-La Napoule. De Paloma à L’Oasis, dont La Boutique est ouverte, le grand rebond de Nicolas Decherchi
20 décembre 2020Nicolas Decherchi a «oublié» Mougins, l’ascension éclair puis la fermeture définitive de Paloma et les étoiles envolées de l’une des meilleures tables de la Côte d’Azur dont il fut le chef entre…
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La vente à emporter ne fait pas de miracles, elle envoie des messages d’espoir et de survie. Il n’y a toujours pas de cartes sur tables mais en cette fin…
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La vente à emporter, combien de divisions ? Suffisamment pour résister par ce temps de guerre. Jusqu’au 20 janvier, dit-on. Une date barrière… à condition qu’elle soit levée ! Que…
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Par temps de confinements, la vente à emporter a trouvé sa place, même minoritaire. Histoire de faire quelques billets, certains assurent le minimum syndical, d’autres s’engagent avec plus de conviction.…