A Nice, la question n’est pas de savoir si le Guide Michelin accordera lundi une deuxième étoile à Gaël et Mickaël Tourteaux mais pourquoi ils ne l’ont pas encore obtenue…
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Et si c’était le restaurant-brasserie du centre-ville qui réussit le mieux l’équation cuisine-décor ? Laissons la gastronomie de côté, ses assiettes sous contrôle, sa ponctuation et ses trémolos, ou encore…
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Quelle est la rue de Nice où deux restaurants, bons acteurs de la gastronomie actuelle, sont tenus par la même famille, distants de vingt mètres, sur le même trottoir ?… ……
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J’ai chroniqué Le Canon – il y aura bientôt un an – dans ma chronique Saveurs du Magazine Week-end Nice-Matin/Var-Matin. Premier contact entre deux vins (nature !), table sympa, patron…
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Le 12 septembre 2007, Nice découvrait celui qui allait succéder à Maximin, Le Stanc, Llorca, Del Burgo, Turbot… à la tête des cuisines du Negresco. Le palace de Mme Jeanne…
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On connait Pastry Plaisirs, l’épatante table de Louis Dubois et de sa compagne Aurore, à deux pas du Théâtre et du Musée d’Art Moderne. Cuisine fraîcheur, prix sages (formules de 17 à…
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