Nice. Néron Glacier, çà roule !

On connait Pastry Plaisirs, l’épatante table de Louis Dubois et de sa compagne Aurore, à deux pas du Théâtre et du Musée d’Art Moderne. Cuisine fraîcheur, prix sages (formules de 17 à 22 €, carte du soir 32 €), esprit bio et talent sucré-salé. Délicieux, ses desserts dans la vitrine ! Cà roule pour cet ancien de Michel Roth, au Ritz, et de Pierre Gagnaire dont il fut le chef pâtissier à Londres (« Sketch »). Plus encore depuis qu’il a lancé «Néron Glacier» et son chariot à l’italienne. On connaissait Néron imperator pour ses penchants sanguinaires – trois fois rien : il empoisonna son frère Britannicus, éventra sa mère Agrippine et fit ébouillanter sa femme Octavie – que pour avoir été le premier empereur à créer les sorbets avec de la neige, des fruits frais écrasés et du miel.

Louis Dubois le réhabiliterait presque avec son chariot haut en couleurs et ses glaces délicieuses aux cornets maison et produits de qualité (pistaches d’Iran, noisettes du Piémont, vanille de Tahiti, chocolat Michel Cluizel 85%) notamment de la région  niçoise : fraises de La Gaude (M. Valérioti), melons et abricots de Gattières (M. Clerissi)… Le chariot participe notamment aux soirées gourmandes organisées par les restaurateurs de la rue Delille et sur réservation (prestations à partir de 500 € pour 50 personnes), à tous événements, mariages, anniversaires, fêtes de villages… (contact : 06 56 88 03 76).