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Table libre - Jacques Gantié

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  • Bonne tableCoup de coeurDe la terre à l'assietteTable en ville

    Nice. «Olive & Artichaut» : bonne cuisine, sincérité, fraîcheur, naturel… Un douze ans d’âge signé Thomas Hubert !

    27 mars 2025

    Même si des vents contraires soufflent dans le secteur de la restauration, découragent certains d’entreprendre et poussent d’autres vers la sortie, découvrir de bonnes tables reste une récompense dont il…

  • BistrotBonne tableFestifTable en ville

    Nice. Gourmand, élégant, charmeur, festif, théâtral… «Le Bistrot de Jan» est fort en style et en saveurs. Signé Jan !

    12 mars 2025

    Ce bistrot est plus qu’un bistrot, c’est une table séduisante et joueuse imaginée par le chef sud-africain Jan Hendrick van der Westhuizen, Jan pour résumer. En 2013 il faisait une…

  • Bonne tableCuisine italo-méditerranéenneTable en villeTerrasse

    Nice. Méditerranée, simplicité, complicité, « MarMar » de Claudio et Jacopo, c’est extra !

    7 mars 2025

    D’abord, prudence. Ne pas écrire que MarMar est une «table de poche» ! Pourquoi pas «coin cuisine» tant qu’on y est ! Ce n’est pas parce que l’adresse est mini qu’on l’aime,…

  • Accords mets-vinsBonne tableCoup de coeurTable sur le portTerrasse

    Toulon. Un Bib Gourmand pour « Le Saint-Gabriel » de Claire et Romain Janin. Mérité !

    4 mars 2025

    A Toulon, excellente nouvelle pour Le Saint-Gabriel, seul nouveau Bib Gourmand attribué cette année par le guide Michelin sur la Côte d’Azur (1). Repris en janvier 2024 par Claire et…

  • Bonne tableItalo-colombienTable en villeTerrasse

    Nice. Ardent, fusionnel, latin, voyageur et simplement bon, c’est « Colita ». Signé Armand Crespo !

    1 mars 2025

    Il fut un temps où Nice des restaurants ne pensait qu’à Nice, à son terroir, sa cuisine, ses soccas… Aujourd’hui ce protectionnisme n’est plus de mise, la cuisine niçoise résiste…

  • Bonne tableTable en villeTable mets et vins

    Nice. « Pinpin », libre, savoureuse et sympa, cette « table d’à côté » !

    24 février 2025

    Ah, le fameux «Marais niçois» ! Autrefois on trouvait dans le quartier des ampoules électriques, de la droguerie et du ressemelage. La vie d’avant, il y a vingt ans, quand…

  • Bonne tableDe la terre à l'assietteGastronomieParc et natureTerrasse

    Callas. Valeurs, saveurs, terroirs et territoires, lien et partage entre duo de chefs et producteurs locaux… aux « Gorges de Pennafort » l’histoire continue.

    19 février 2025

    A Pennafort l’histoire continue, ni tout à fait la même, ni tout à fait une autre. Réduire l’enseigne du restaurant est un peu cavalier mais c’est ainsi que ses clients…

  • Accords mets-vinsBonne tableCuisine ligurienneTable au village

    Bordighera Alta (Ligurie). Produits, terroir, savoir-faire… coup de cœur pour «Del Capo» de Luca Napoli

    17 février 2025

    La Ligurie sait se tenir à table ! Si notre Riviera a bien des talents et une large palette gastronomique, la Riviera dei Fiori nous fait souvent la leçon en…

  • Bonne tableCuisine italo-méditerranéenneTable en villeTerrasse

    Nice. Cuisine soleil, pizzas extra, tonus et piments, « Cibo », la trattoria de Gaël Passigli et Romain Vandini, a réussi son entrée.

    12 février 2025

    Elle a tout juste cette « petite adresse » proche du Marché de la Libération. Une « table de quartier » qui a les dents longues, lancée dans le grand bain de la restauration…

  • Accords mets-vinsBonne tableCuisine traditionnelleFestif

    Cuers. « Bouchon » : gourmand, tonique, convivial… et à boire !… Signé Hakob Yessayan !

    12 février 2025

    L’enseigne n’est pas une inconnue dans l’aire toulonnaise. Le premier Bouchon créé par Guilhem Boyer, Christophe Maize et Marc Royer est toujours dans la zone commerciale d’Ollioules, comme un coin…

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Jacques Gantié

Journaliste, critique gastronomique et littéraire, je vous propose mon approche des bonnes tables en Provence, Côte d’Azur, Italie et autres suds. Découvrir, aimer, comprendre… Escales et atmosphères. Passager de ce blog depuis le 18 septembre 2017.
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  • http://blogs.lexpress.fr/styles/restaurant/ Et toque ! François-Régis Gaudry
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