Se rendre dans un restaurant italien, c’est souvent enfoncer une porte ouverte. Sous ce terme générique pas de risque ou si peu du moment qu’ «’il y a des pâtes»…

Voilà un restaurant qui hisse franchement les couleurs ! Il y a quelques années, cette ferveur tricolore l’aurait rangé illico sur l’étagère franchouillarde. Aujourd’hui, Les Cocottes Françaises de Laurence et…

Le fantôme du Vista Palace, né dans les années soixante sur un piton dominant la Principauté de Monaco et le Cap Martin hante parfois les lieux, à la recherche de…

Au printemps, c’était encore La P’tite Cour. Onze ans d’une carrière sérieuse pour ce coin caché à deux pas du port, considéré comme la référence en ville. Et maintenant, place…

Accompagner un restaurant dès ses premiers pas, comprendre comment il rassemble, corrige ses erreurs et avance, cela rassure parfois sur le devenir du métier. Les Etiquettes, de Gaëlle Lebrun et…

Au commencement est l’enseigne, première image et signature d’un restaurant. Alors, avant de s’attabler, quelques mots sur le choix de cette nouvelle adresse du port de Saint-Laurent du Var jouant…

Au début des années 2000 j’avais découvert Bertrand Lherbette à Correns, le «village bio» du pays de l’Argens. Cet angevin apprenait la Provence sous l’aile de Bruno de Lorgues qui…

«Chez Bruno» vogue vers ses quarante ans. On n’a jamais fini de lire et de relire ce livre de saveurs et d’images aux portes de Lorgues. Salles aux tables nappées,…

On ne dira jamais assez l’importance d’une «table de quartier», lieu plus bistrot que gastro, convivial, d’une quasi anonymat urbain mais de solide réputation. Alors que dire lorsqu’un restaurant japonais…

Avant que Draguignan ne retrouve des couleurs gastronomiques, notamment avec l’ouverture de la brasserie Les Trois Garçons, il fallait gagner ses «banlieues» pour s’attabler sans regret. Lorgues, Tourtour, Flayosc, Callas,…