Bruno, vous connaissez ? Bruno de Lorgues. Des truffes. De la « rabasse ». Auteur-conteur-restaurateur-aubergiste… Oui bien sûr, qui ne le connait pas ! Mais Benjamin, son fils ? Il est déjà…
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Bordeaux est désormais à 2h de Paris et Paris à 2h de Bordeaux. Le TGV rapproche les villes et les hommes et a donné l’idée à Jacques Ballarin, mon excellent…
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Un restaurant, c’est une histoire. Qu’il soit créatif ou frileux, allumé ou conservateur, il y a toujours un chapitre à retenir, surtout quand il défie le temps. Prenez La Colombe,…
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A Monaco, cet an-ci, les chantiers ne font pas dans la demi-mesure. Ceux de l’Hôtel de Paris et de l’ancien Sporting d’Hiver encore moins et la métamorphose du premier promet,…
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C’était il y a un an, presque jour pour jour. Je retrouvais Geoffrey Poesson pour le dixième anniversaire de La Badiane. Après une période de doute, dans son premier décor,…
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Les amateurs de bonnes tables ayant longue mémoire se souviennent du Lingousto d’Alain Ryon. Plus jeune étoilé de France à Solliès-Toucas, il avait transporté en 1988 son enseigne dans la plaine…
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«Etc.»… est l’une des «p’tites tables» qui animent Toulon. Mais «Etc.» c’est quoi ? La fin avant d’avoir entamé le début ? La suite au prochain numéro ?… J’aime l’enseigne en forme…
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Quelle est la rue de Nice où deux restaurants, bons acteurs de la gastronomie actuelle, sont tenus par la même famille, distants de vingt mètres, sur le même trottoir ?… ……
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«La Quête d’Alain Ducasse», le film de Gilles de Maistre, a fait son apparition dans le circuit des salles le 11 octobre. C’était une première. Médiatisée bien sûr, plus discrète…
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Comme il y a des nouveaux boulangers ou des nouveaux vignerons, il existe une nouvelle génération de fromagers en France. Souvent trentenaires, autodidactes, curieux du monde, maîtrisant l’anglais quand les…