Franck Putelat et Carcassonne, belle histoire ! Celle d’un jurassien de Mignovillard qui rencontra un jour la Cité et ses remparts, étoila l’hôtel du même nom puis s’en éloigna de…
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Le saviez-vous ? La cuisine n’admet qu’un seul maître ! Peu importe que ce maître soit grand-mère ou chef d’entreprise, mamma ou archevêque, dictateur, président de république ou tout simplement…
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L’enseigne semble vous dire « je ne suis qu’une « p’tite table » simple et sans histoires »… Trop modeste, « Comme Chez Soi », le restaurant qu’Hugo Marques vient d’ouvrir à Vence ! Vence. « Comme…
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Quoi de neuf chez Bruno ?… Bruno. Ici vit la truffe, à bâbord comme à tribord et dans tous ses états, melanosporum, brumale, aestivum, uncinatum… Mais nul besoin d’être latiniste pour…
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Si vous passez en Avignon, bienvenue en Italie !.. Ce n’est pas une plaisanterie ni une bulle du pape ! Ayant fait le tour de quelques amateurs de cuisine italienne…
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Sarran. Le nom se prononce en douceur mais roule aussi les « r » comme une rivière de son sud-ouest natal. Pages et couverture couleur brique, – celles de Toulouse, « ville rose »…
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Si on n’apprend pas aujourd’hui que Bordeaux est une grande ville du vin, qu’elle est, économiquement et culturellement, liée à son expression et son développement et qu’elle lui doit une…
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La jeune génération fait bouger le Toulon des restaurants. Normal. Il ne manquerait plus qu’elle s’endorme ! Dans cette courte collection, voici une table qui ne cherche pas à briller :…
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Et si c’était le restaurant-brasserie du centre-ville qui réussit le mieux l’équation cuisine-décor ? Laissons la gastronomie de côté, ses assiettes sous contrôle, sa ponctuation et ses trémolos, ou encore…
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Fêtes, festivals, salons… il faut toujours un peu de temps pour qu’une manifestation se mette en place. Avant de devenir un événement gastronomique, la deuxième édition du Chefs World Summit de…