C’était en 2002 sur une colline proche des Arcs-sur-Argens. Sébastien Sanjou achète alors Le Relais des Moines, ancienne bergerie de caractère et restauration en fin de course. Le béarnais, 19 ans,…
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«Les Chefs au Sommet » est le rendez-vous gastronomique, devenu incontournable, organisé chaque année en janvier par la station d’Auron (Alpes-Maritimes). La 7e édition, qui s’achève demain, a ainsi rassemblé pendant une…
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De Gaulle de la gastronomie, cuisinier du siècle, «Monsieur Paul», pape, parrain, empereur… Bocuse, mort ce matin à 91 ans, était surtout mondial et monumental. Je l’avais interviewé en 2005…
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Le Bistrot de Benjamin à Lorgues, Chez Hugo à Seillans, Le Nid à Flayosc, Fine Gueule à Nice et Le Bistrot de l’Oasis à Mandelieu-La Napoule, c’est la sélection « Bib Gourmand » 2018 dévoilée…
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Recettes, reportages, portraits, rencontres, billets d’humeur, lieux, produits, terroirs… « 180°C« , dont le No11 vient de paraître, reste le meilleur « mook » food et culturel du paysage éditorial. Désormais trimestriel, il accueille en janvier Julien Allano, chef du…
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Dans les années 90, on parlait de « valse des chefs » ou de période des transferts. Les fourneaux comme le foot… Janvier est ce mois où on s’échauffe en vue de…
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Quelles nouvelles à Valbonne ? « La Table », ouverte l’été 2016 au coeur du village par Richard Mebkhout et très vite repérée par les amateurs. L’endroit avait connu des succès divers mais en…
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Il y a des années, comme çà, où l’actualité gastronomique s’énerve, agite fourneaux et chaumières et déclenche, plus que d’autres, sa poussière d’étoiles. En janvier, des chefs s’inquiètent de leurs…
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Le loup de Tex Avery prend la route d’un futur dingue. Trois cochons cuisinent d’amour tendre. Pour le Jeune Albert, de Chaland, la Terre est une bombe et Alfred E. Neuman, l’icône…
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Résumons Bandol à table… Il y a Les Oliviers et la belle cuisine de Jérémy Szaplicki à l’Hôtel Ile Rousse, L’Espérance de Gilles Pradines ou encore L’Atelier du Goût, mais dont je…