Bistronomie

Voilà une adresse qui ne cherche pas à briller et n’est impliquée dans aucune course aux étoiles. En retrait de la grand place du village, elle semble même se cacher,…

La rue Dante est l’un des trajets de charme du Vieil Antibes où on flâne en cherchant la table rêvée, bonne et pas chère, ce qui reste à l’évidence une…

Voilà une adresse taillée pour pointer sur les réseaux de la planète food. Ouverte mi juillet par les niçois Benjamin Rollin et Thomas Porcu, Yose (1), décor blanc, bois clairs…

Chacun connait au moins un bistrot avec quelques tables, un comptoir, l’armée des bouteilles, à boire et à manger… A Nice, voici l’un des plus sincères, vérité en cuisine, passion…

Ce n’est pas un virus au front buté qui peut décourager Gilles Ajuelos ! Formé auprès de Jacques Maximin et de Michel Rostang, descendu de Paris où sa bistronomie tournait fort…

Quand on ne sait à quel été ou à quelle table de la Côte d’Azur se confier, on revient chez Bruno Cirino. A l‘Hostellerie Jérôme, sa maison étoilée (elle ouvre…

C’est une adresse enthousiaste comme on les aime, postée en bordure d’un rond-point, à l’écart du village de Tourves, entre Brignoles et Saint-Maximin. , Forts de leur expérience traiteur à Saint-Maximin,…

Ils résistent et cuisinent dans ce qu’on appelle encore des restaurants et comptent les jours comme des prisonniers attendant une libération. Ils seront les derniers sur la liste des reprises,…

L’édition 2021, réalisée en seulement sept mois d’inspections, a-t-elle la même valeur que les précédentes? Discutable… Alors que le virus impose sa loi et menace le monde de la restauration,…

Derniers instants pour la vente à emporter 2020, cette année dont on pense pis que pendre, si dévastatrice pour la restauration. 2021 s’annonce aussi sombre mais porte tous les espoirs…