Bruno Cirino… Qui s’intéresse au monde de la gastronomie connait le nom de ce cuisinier d’exception formé auprès de Jo Rostang, Roger Vergé, Jacques Maximin au temps du Negresco et…
Même si des vents contraires soufflent dans le secteur de la restauration, découragent certains d’entreprendre et poussent d’autres vers la sortie, découvrir de bonnes tables reste une récompense dont il…
Ce bistrot est plus qu’un bistrot, c’est une table séduisante et joueuse imaginée par le chef sud-africain Jan Hendrick van der Westhuizen, Jan pour résumer. En 2013 il faisait une…
D’abord, prudence. Ne pas écrire que MarMar est une «table de poche» ! Pourquoi pas «coin cuisine» tant qu’on y est ! Ce n’est pas parce que l’adresse est mini qu’on l’aime,…
Il fut un temps où Nice des restaurants ne pensait qu’à Nice, à son terroir, sa cuisine, ses soccas… Aujourd’hui ce protectionnisme n’est plus de mise, la cuisine niçoise résiste…
Ah, le fameux «Marais niçois» ! Autrefois on trouvait dans le quartier des ampoules électriques, de la droguerie et du ressemelage. La vie d’avant, il y a vingt ans, quand…
Elle a tout juste cette « petite adresse » proche du Marché de la Libération. Une « table de quartier » qui a les dents longues, lancée dans le grand bain de la restauration…
Salette est l’une des nouvelles tables de l’année 2024 à Nice. Une arrivée discrète en cours de printemps, devinez où… rue Bonaparte, l’axe le plus bistronomique de la ville, mais…
Voilà un restaurant joliment intitulé qui ne promet pas la lune et les étoiles. En marge de la bistronomie branchée il ne prétend qu’à cuisiner, sans esprit de compétition. Pour…
Laissons de côté le mot bistronomie, appellation peu contrôlée mais qui a le mérite d’abriter parfois de jeunes adresses en pleine ascension. Oublions celui de bistrot, vétéran ancré dans l’histoire…
