Les Cocottes Françaises, acte deux. Cinq ans après l’ouverture de leur première adresse sur le front de mer de Saint-Laurent-du-Var, David et Laurence Vaqué déclinent depuis début mars le même…
L’enseigne n’est pas une inconnue dans l’aire toulonnaise. Le premier Bouchon créé par Guilhem Boyer, Christophe Maize et Marc Royer est toujours dans la zone commerciale d’Ollioules, comme un coin…
Salette est l’une des nouvelles tables de l’année 2024 à Nice. Une arrivée discrète en cours de printemps, devinez où… rue Bonaparte, l’axe le plus bistronomique de la ville, mais…
Le lieu a du vécu et une réputation festive internationale. C’était le Stars’N’Bars, quasiment seul à restaurer sur le Quai Antoine Ier pendant trente ans. Une institution comme on dit.…
On n’attendait plus que lui ! Inauguré le 14 novembre après dix-neuf mois de travaux, le nouveau Café de Paris était la pièce manquante dans la recomposition du cœur historique de…
Qu’est-ce qu’un «restaurant de quartier» ? Les experts de l’Onu, les émissaires du Saint-Siège et les inspecteurs du guide Michelin se penchent rarement sur le sujet. Trop savants, ils ignorent cet…
La bistronomie, on n’a que ce mot à la bouche. Bistromanie ! Ce phénomène doit beaucoup à Yves Camdeborde, créateur de La Régalade à Paris, l’été 1992,etcomme dans la «Nouvelle…
ll ne faut jamais négliger un rond-point, on peut y rencontrer une table sympa, postée à l’affut du «passage». Parfois c’est même la bonne pioche comme près de Tourves où…
Dans la discrète rue Massenet, Franchin se tient loin des tables qui médiatisent à toute vapeur, entre le port et la place Garibaldi. Esprit et bonne humeur de bistrot-brasserie parisien,…
Attention au mot bistrot, il est à manier avec prudence, à haute teneur en zinc, nappes à carreaux Vichy, brèves de comptoir et «verres de contact» (1)… La Cave, qu’on…
