On dit souvent qu’un bon restaurant doit raconter une histoire. Cuisiner, séduire, émouvoir, tout un programme. Mais il est aussi un livre d’images que les champions du décor offrent à leurs clients, dès leur arrivée. La Font des Pères, grand vignoble du Bandol, brille dans cette catégorie. Restanques plantées de vignes, restaurant perché à mi colline, saveurs et couleurs, vue grand écran sur le Mont Caume et le massif de la Sainte Beaume, hébergement en villas modernes et lumineuses… le domaine joue la carte d’un terroir soigné et solaire. Mise en scène réussie.
En décembre dernier, lors de la Fête des Vins de Bandol, j’ai faussé compagnie au village éphémère dédié aux dégustations. Sur ce front de mer, les domaines de l’appellation présentaient leurs meilleures cuvées mais un vignoble m’attendait plus avant dans les terres… Cinq années ont passé depuis ma dernière visite à La Font des Pères et il était temps de retrouver l’un des sites remarquables de l’oenotourisme en Provence, façonné par Caroline et Philippe Chauvin et sa Table conduite par Raphaël Linossier.