La Bastide des Magnans s’apprête à fêter ses vingt ans. C’est une vieille connaissance et l’une des quatre ou cinq étapes de confiance qui jalonnent la traversée du Var, au…
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Il y a comme cela des restaurants qui n’ont rien demandé à personne. Ni l’emplacement, ni l’enseigne et le décor, encore moins l’accueil et le style de cuisine. Ils se…
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Maison Daniel et Julia. Les Roches Rouges. Le Fabrègue. Le Pointu. Il y a un monde fou dans l’anse de Fabrégas ! Plusieurs enseignes mais un seul toit, celui d’une…
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Cinquante nuances de noir ! Un plein saladier de truffes et des meilleures, des melanosporum de Provence, taille « mangez-moi ! ». Le quotidien des Chênes Verts, la table de Paul Bajade.…
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Truffe noire du haut Var, de Vaucluse ou blanche du Piémont ? A Alba, Piazza Duomo, d’Enrico Crippa, dépasse les terroirs et donne une leçon de cuisine 3 étoiles Alba…
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De l’extérieur, c’est quasiment ni vu, ni connu. Une adresse de quartier comme une autre avec terrasse protégée par une haie de verdure. Lou Pantail doit vivre heureux puisqu’il vit…
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En reprenant « Le Sud » en avril 2017, Fabricio Delgaudio ressuscitait ce restaurant de bord de route étoilé dans les années 2000 par Christophe Petra. Une opération à risques dans le…
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Commenter un palmarès Michelin ! Dire, écrire, se contredire, comprendre et n’y rien comprendre… Le moment masochiste de l’année. Donc, un vent de dégagisme a soufflé sur l’édition 2019, dont…
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David Vaqué, au coeur de Nice et Gascon toujours.
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Dans une rue près de l’église, l’enseigne s’exprime avec humour. Cà zouke à Bandol ! Et c’est plus que bon chez Cécilien Marongui… La voilà donc la jeune table ardente et talentueuse…