La Seyne-sur-Mer. Super médaillé, super producteur, super huîtres et coquillages, super métier… et Super Giol ! Mardi 21 janvier 2025, la famille Giol a reçu le Prix d’Excellence du Ministère de l’Agriculture et de la souveraineté alimentaire (photos @MarieTabacchi). Symbole de reconnaissance suprême, ce prix est attribué aux producteurs distingués lors des trois éditions consécutives du Concours Général Agricole. Médaillées d’Or en 2024, 2023 et 2022, les huîtres Giol reçoivent en 2025 ce prix majeur qui récompense un seul producteur par catégorie du Concours Général Agricole. Vingt ans de travail dans la baie de Tamaris à La Seyne-sur-Mer et un savoir-faire unique sont ainsi récompensés au plus haut niveau. Un exploit.

L’huître creuse Spéciale Giol, produite toute l’année, au goût unique et subtil de noisette et dont la saveur est optimale entre novembre et mars, est à nouveau reconnue pour sa qualité exceptionnelle. Mais avant tout c’est le savoir-faire de toute une famille de La Seyne-sur-Mer – Jean-Christophe, Sandra son épouse, leur fils Benjamin et leur fille Valentine – qui est reconnu dans ce « micro-climat » protégé et ouvert sur la pleine mer qu’est la baie de Tamaris.


Ainsi multi médaillé (Médaille d’Or de l’Assemblée Nationale, Médaille d’Or du département du Var, Trophée Toulon Provence Méditerranée de l’agriculture et de l’alimentation, Artisans de qualité au Collège Culinaire de France, membre du Grand Cordon d’or à Monaco, Disciples d’Escoffier, Grand prix Slow Food…) et après avoir obtenu l’or au Concours Général Agricole en 2022, 2023 et 2024, Giol est « sur le toit du monde ». Vive ce savoir-faire !


