Au printemps, c’était encore La P’tite Cour. Onze ans d’une carrière sérieuse pour ce coin caché à deux pas du port, considéré comme la référence en ville. Et maintenant, place…
Créatif
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Eugénie Béziat (La Flibuste), Maxime D’Orio (La Goguette), Lucas Marini (L’Arazur) et Thibaud Durix (Le Local), ces chefs du Var et des Alpes-Maritimes sont les jeunes talents Côte d’Azur que j’ai retenus dans ma sélection du 1er…
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ActusCréatifCuisine de la mer
Virusomania (suite et pause). Poissons, mystères, émotions… c’est l’instant photo de Mathieu Allinei, cuisinier de la mer.
9 mai 2020Petite pause dans le quotidien du déconfinement annoncé. Assez d’inquiétudes et de cauchemars : tables-ilôts, client bâillonné sous plastique, broderie ou cellophane, restaurateur en Capitaine Nemo souhaitant la bienvenue à…
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Bonne tableCréatif
Mouans-Sartoux. “Le Relais de la Pinède”: Fabien Rouvier, valeur sûre
29 février 2020Voilà sans doute l’une des tables les plus discrètes de la Côte d’Azur. Discrète et non cachée même si elle s’abrite sous les pins, au bord de la route qui…
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CréatifGrande table
Nice. Noël avant Noël à “Flaveur” : deux “critiques en herbe” reçus chez les frères Tourteaux
21 décembre 2019Gaël et Mickaël Tourteaux comptent parmi les plus sûrs talents d’aujourd’hui. Leur gastronomie, créative, toujours en éveil, est reconnue, notamment, par le Guide Michelin (2 étoiles) et le Gault&Millau (17/20,…
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Les Bacchanales a fermé et Christophe Dufau tient aujourd’hui Les Perséides, demeure d’hôtes de charme située à Lézignan, tout près de Lourdes, dans les Pyrénées (: 06 10 34 31…