Cuisine de la mer

C’est rare l’harmonie. Certains restaurants ne l’atteignent jamais, insouciants ou mal conduits, d’autres croquent la vie et tout semble leur réussir. L’Aiguille est de ces vertueux. Théoule-sur-Mer. « L’Aiguille » : quelque part, une…

Petite pause dans le quotidien du déconfinement annoncé. Assez d’inquiétudes et de cauchemars : tables-ilôts, client bâillonné sous plastique, broderie ou cellophane, restaurateur en Capitaine Nemo souhaitant la bienvenue à…

Sur le port de Nice, Michel Devillers résiste avec vaillance à la nouvelle vague de la bistronomie. A «L’Ane Rouge», on révise ses classiques ! Parfois, les anciens ont le…

Sur le front de mer de Lungomare Argentina, Amarea est l’une des tables préférées des amateurs de la Côte d’Azur. Bienvenue dans la Romolo connection ! Bordighera (Ligurie). Romolo Giordano, il…

Autrefois, quand l’enseignement du grec et du latin avait encore de l’importance, on était « fort en thème » ou « fort en version ». Quand il entend ce dernier mot, le marseillais Ludovic…

Parfois, un ami vous appelle et vous demande benoîtement « où peut-on manger du bon poisson de pêche locale sur la Côte d’Azur? ». C’est à la fois trop et trop peu…