Jacques Gantié

Il y avait quelques tables à découvrir avant la création de La Bastide de Moustiers par Alain Ducasse et il y en a toujours, dans et hors le village de…

Le 12 septembre 2007, Nice découvrait celui qui allait succéder à Maximin, Le Stanc, Llorca, Del Burgo, Turbot… à la tête des cuisines du Negresco. Le palace de Mme Jeanne…

C’est l’année Passédat. Longtemps, Le Petit Nice fut son alpha et son omega, Marseille et Méditerranée ses seuls horizons. En 2013, la ville devient capitale européenne de la culture et…

Bien sûr on s’arrête à Saint-Maximin-La Sainte Baume pour visiter la basilique royale, le cloître, le couvent et pourquoi pas venir en pèlerinage. Sainte-Marie-Madeleine, priez aussi pour les pauvres pécheurs…

On connait Pastry Plaisirs, l’épatante table de Louis Dubois et de sa compagne Aurore, à deux pas du Théâtre et du Musée d’Art Moderne. Cuisine fraîcheur, prix sages (formules de 17 à…

Palmyre, c’est cet ovni de simple et bonne cuisine au cœur du Vieux Nice que tout amateur se doit de connaître. Signes particuliers: atmosphère de bistrot retro, murs de briquettes,…

On vient à peine de terminer notre «tomate-mozza» tout en feuilletant  «L’Empire de l’or rouge» et soudain çà ne passe plus ! Reporté, notre rouge désir de tomates anciennes ou de…

C’était à Hyères, fin juillet. Journée à 35°, une petite fraîcheur le soir (30°) à l’heure des «Vignades», rendez-vous sympathique et grand public pour se faire une certaine idée des…

Dans le haut-pays des Alpes-Maritimes, la belle histoire du moment est celle des trois «B». Bairols, Buerch, Buzet. Bairols, village médiéval perché à 830 m au-dessus de la vallée de…