Saint-Paul de Vence et Tourrettes-sur-Loup, deux communes proches de quelques kilomètres et un même terroir pour le Domaine Saint-Joseph, vignoble créé en 1991 par Gérard Bertaina et repris en 2008…
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Recrue de choix chez « Bessem ». L’arrivée de Christian Belmanne, l’un des meilleurs sommeliers de la Côte, est une bonne nouvelle pour Bessem Ben Abdallah, ancien de Gagnaire, qui a ouvert…
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Du « Moustiers » ? Pas vraiment. Il n’y a pas de décor faïencier dans cette demeure d’hôtes, au pied du village (1). Et d’abord pourquoi « demeure »? Florence et Christian Allègre ont…
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Il y a de la quille, des cuvées, des ceps, des jajas, des mots, des écrits et surtout des rencontres de vignerons, hommes et femmes de la vigne, dans le…
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C’est un domaine de niche, loin des ténors de Provence. Son approche est modeste et on chercherait en vain un château XVIIIe, un parc de grande Provence ou des chais d’architecte…
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Valérie Costa et Jean-Marc Bournazel ont assis la réputation de leur belle table (La Promesse, au Domaine de Terrebrune). Il leur manquait un point d’attache en ville. Voici le premier,…
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Apopino ! J’adore le nom de ce restaurant. Ou plutôt son titre, tant cette enseigne mystère est romanesque. Sa sonorité italienne fait penser à Moravia («Agostino») ou Umberto Ecco («Baudolino») mais…
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Parler de «cuisine d’auteur», çà vous pose une table, on s’attend à de l’aérien, de la broderie, pas de la roupie de gastronomie mais bien souvent l’ego l’emporte sur le…
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