Alain Llorca, maître de Saint-Paul, pourquoi pas ? Il l’est déjà, hors les murs, créatif jamais en panne d’idées, chef étoilé qui connait ses classiques de terroir, entrepreneur ayant toujours un…
Le prochain chef deux étoiles des Alpes-Maritimes sera-t-il italien ? C’est aller bien trop vite en besogne et poser la question risquerait de tout compromettre mais il y a urgence……
Il est de la nouvelle génération de l’hôtellerie de luxe à Nice, silhouette imposante aux lignes sobres, vue sur «l’estuaire» de la Coulée Verte entre place Masséna et Baie des…
Connaissez-vous l’histoire, édifiante, singulière, du père et du fils? Le premier, 58 ans, chef au riche et long parcours, s’est éloigné de la Riviera où il a étoilé l’un de…
C’est l’hôtel par dessus les toits que n’importe quelle grande ville de tourisme rêverait d’avoir dans son livre d’images. Un hôtel inespéré, jadis couvent de la Visitation Sainte-Claire (1604), lieu…
Et maintenant une autre vie ! Après seize années étoilées sur la Côte d’Azur dont treize, exemplaires et bien remplies, au Cap Estel à Èze où brillait sa «Table», Patrick…
Les Cocottes Françaises, acte deux. Cinq ans après l’ouverture de leur première adresse sur le front de mer de Saint-Laurent-du-Var, David et Laurence Vaqué déclinent depuis début mars le même…
Même si des vents contraires soufflent dans le secteur de la restauration, découragent certains d’entreprendre et poussent d’autres vers la sortie, découvrir de bonnes tables reste une récompense dont il…
Ce bistrot est plus qu’un bistrot, c’est une table séduisante et joueuse imaginée par le chef sud-africain Jan Hendrick van der Westhuizen, Jan pour résumer. En 2013 il faisait une…
D’abord, prudence. Ne pas écrire que MarMar est une «table de poche» ! Pourquoi pas «coin cuisine» tant qu’on y est ! Ce n’est pas parce que l’adresse est mini qu’on l’aime,…
