Restaurateurs et clients libérés, terrasses mesurées, distanciation en bout de course… cet été décidément inédit patine encore mais brûle de tomber les masques. Parler risque quand l’appétit revient et l’insouciance avec, devient alors incongru. Un seul mot, revivre… Mais voici une table qui a compris l’intégralité du message : revivre et rassurer. C’est Séjour Café, propriété, comme Mon Petit Café voisin, de la famille Geille, Marilène, Renaud et leurs enfants Marina et Robin.


Le premier est ouvert, le second, avec l’excellent David Angelot en cuisine, est mis en attente jusqu’à début juillet, mais les deux terrasses (36 places le soir) compensent cette absence provisoire dans l’attente d’une clientèle internationale qui manque cruellement à Nice. Soyons brefs : séparateurs sur mesures, transparents, presque chics, distributeurs hydro-alcooliques, terrasse parfumée d’orangers… voilà pour l’approche «sanitaire» dans un décor peuplé de livres, objets et photos de collection (Churchill, les Rolling Stones…) qui ajoute culture et couleurs à ce restaurant intimiste.

Nicolas Mendjisky y reste droit dans ses recettes. L’ardoise traduit sa cuisine légère, volontiers sudiste, sans carcan de terroir. Secondé par Alison Gilardi, ce niçois ne fait pas des bonds de cabri en invoquant à tout bout de champ le bio et l’équitable, il a l’ego humble et régale à l’équilibre entre bistronomie et gastronomie.



Un crémeux d’asperges et parmesan, une brouillade aux cèpes, la joue de bœuf et gnocchis, le risotto d’asperges et girolles ou, crescendo, escorté de homard breton, enfin le millefeuille aux fruits rouges, parfait de tenue et voilà une table du bien et du savoir-vivre comme on les aime, sérieuse et inspirée.

A l’instant du café, vous y croiserez peut-être Renaud Geille, jamais à court d’analyse et de projets, faisant les comptes et mécomptes de sa profession en péril ou fustigeant ceux qui l’assurent et la taxent. Réflexion et plaisir de table compatibles, c’est la conduite confiante et quotidienne de «Séjour».

Infos pratiques
- Adresse : 11 rue Grimaldi, Nice
- Tél : 04.97.20.55.35
- Site : www.lesejourcafe.fr
- Carte : 35/55 €
- Fermeture : Fermé dimanche