Bonne table

Sur la Côte d’Azur, trouver une bonne table en bord de mer est pour beaucoup une priorité. On veut la Méditerranée dans son assiette, la vue, l’évasion, le bleu et…

La mer monte rue Grimaldi ! Mais pas de panique, le jour n’est pas venu de consulter l’annuaire des marées et de sonner l’alerte planétaire. Simplement, depuis novembre, Bistrot Marin…

A Aups, l’une des capitales de la truffe noire, l’enseigne semble évidente. La truffe, hier, aujourd’hui et demain… Mais Nadine et Sebastian Gaillard, installés depuis dix ans dans la rue…

L’anse de Renécros est un coin – presque – secret, dominé par la villa Ker Mokotte qui fut la propriété de Raimu, et l’hôtel Ile Rousse au restaurant étoilé. Sable…

C’est beau, le haut-pays niçois, on en fait même des recettes au nom de la tradition et du patrimoine. Mais quelques routes démobilisent les appétits et compliquent parfois l’affaire pour…

Il ne faut pas toujours croire au discours des chefs – «la cuisine est amour» – et à leurs serments sur la Bible – «le produit, le produit !» –…

Commençons par un lieu commun: les grandes adresses ne meurent jamais… Oui mais cette facilité n’est pas une vérité et bien des tables majeures se sont effacées sans espoir de…

Il y a d’abord ce petit miracle de la cuisine de Ligurie. Vérité du produit, respect du terroir, simplicité méditerranéenne. Ce n’est pas critiquer notre Riviera que de reconnaître cette…

Voilà un restaurant qui hisse franchement les couleurs ! Il y a quelques années, cette ferveur tricolore l’aurait rangé illico sur l’étagère franchouillarde. Aujourd’hui, Les Cocottes Françaises de Laurence et…

Au printemps, c’était encore La P’tite Cour. Onze ans d’une carrière sérieuse pour ce coin caché à deux pas du port, considéré comme la référence en ville. Et maintenant, place…