Bruno Cirino… Qui s’intéresse au monde de la gastronomie connait le nom de ce cuisinier d’exception formé auprès de Jo Rostang, Roger Vergé, Jacques Maximin au temps du Negresco et…
Et maintenant une autre vie ! Après seize années étoilées sur la Côte d’Azur dont treize, exemplaires et bien remplies, au Cap Estel à Èze où brillait sa «Table», Patrick…
Avec six nouvelles étoiles attribuées cette année, la Côte d’Azur n’a guère à se plaindre du guide Michelin. Dommage qu’ellles soient bien inégalement réparties, plutôt hébergées dans de luxueuses maisons…
Les Cocottes Françaises, acte deux. Cinq ans après l’ouverture de leur première adresse sur le front de mer de Saint-Laurent-du-Var, David et Laurence Vaqué déclinent depuis début mars le même…
Même si des vents contraires soufflent dans le secteur de la restauration, découragent certains d’entreprendre et poussent d’autres vers la sortie, découvrir de bonnes tables reste une récompense dont il…
Ce bistrot est plus qu’un bistrot, c’est une table séduisante et joueuse imaginée par le chef sud-africain Jan Hendrick van der Westhuizen, Jan pour résumer. En 2013 il faisait une…
D’abord, prudence. Ne pas écrire que MarMar est une «table de poche» ! Pourquoi pas «coin cuisine» tant qu’on y est ! Ce n’est pas parce que l’adresse est mini qu’on l’aime,…
A Toulon, excellente nouvelle pour Le Saint-Gabriel, seul nouveau Bib Gourmand attribué cette année par le guide Michelin sur la Côte d’Azur (1). Repris en janvier 2024 par Claire et…
Il fut un temps où Nice des restaurants ne pensait qu’à Nice, à son terroir, sa cuisine, ses soccas… Aujourd’hui ce protectionnisme n’est plus de mise, la cuisine niçoise résiste…
Ah, le fameux «Marais niçois» ! Autrefois on trouvait dans le quartier des ampoules électriques, de la droguerie et du ressemelage. La vie d’avant, il y a vingt ans, quand…